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本日のお弁当 7月2日(月)

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昆布ご飯
コーンコロッケ
ミートスパ
厚揚げ
コロコロ胡瓜
カニ風味さつま揚げ
フルーツ(オレンジ)

エネルギー 415kcal
タンパク質 11.1g
   脂質 11.0g
   塩分 1.9g


〈ゴーヤのお話〉
ゴーヤはビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどを含んでおり、夏バテ対策におすすめの食材です。特にビタミンCが豊富で、ウイルスに対する抵抗力を高めます。しかもゴーヤに含まれるビタミンCは、加熱してもほとんど壊れないのが特徴です。独特の苦みは、ワタをよく取って、1~2mmの薄さに切り、塩もみしておくと苦味が緩和されます。


毎日、午後3時までに更新いたします。


by angelfoods | 2018-06-29 13:48 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 6月29日(金)

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ひじきご飯
魚の照焼き
れんこんきんぴら
肉団子
スウィートポテト
枝豆
フルーツ(オレンジ)


エネルギー 424kcal
タンパク質 11.2g
   脂質 11.1g
   塩分 1.7g

〈れんこんのお話〉
れんこんの切り口は変色しやすいので、切ったらすぐに酢水につけましょう。ゆでる時も水に酢を入れると、きれいな白色が保てます。れんこんのアク成分でもあるタンニンには、消炎や止血作用があるため、鼻血が出やすい人は定期的にれんこんを摂るようにするとよいでしょう。

毎日、午後3時までに更新いたします。


by angelfoods | 2018-06-28 14:05 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 6月28日(木)

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たまごサラダパン
野菜コロッケ
和風ツナスパ
さつま揚げ
ブロッコリー
ウィンナー
フルーツ(アメリカンチェリー)
乳酸菌飲料


エネルギー 420kcal
タンパク質 11.0g
   脂質 10.9g
   塩分 1.8g

〈ツナのお話〉
ツナはマグロ類の中では身の赤みが薄く、脂質含有量が少ない種類の、ビンナガやキハダの身を加熱・加工したものです。栄養価は生のマグロより低く、鉄がやや多い程度です。油漬けはビタミンEが豊富です。

毎日、午後3時までに更新いたします。


by angelfoods | 2018-06-27 14:03 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 6月27日(水)

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じゃこご飯
ハンバーグ
ナポリタン
ひじきの煮物
厚焼き玉子
ミニゼリー

エネルギー 419kcal
タンパク質 10.9g
   脂質 10.9g
   塩分 1.8g

〈ひじきのお話〉
ひじきは全長20~100mにもなる海藻で、主に太平洋岸の外海に面した岩礁地帯に分布しています。渋みが多いので生では食べられず、干して食用にします。「生ひじき」として出回っているのは、「干しひじき」を蒸したものです。


毎日、午後3時までに更新いたします。


by angelfoods | 2018-06-26 13:54 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 6月26日(火)

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昆布ご飯
チキンカツ
焼きそば
大根グラッセ
ミニトマト
厚揚げ
フルーツ(りんご)


エネルギー 422kcal
タンパク質 11.2g
   脂質 11.0g
   塩分 1.8g

〈特別メニューの日~食物繊維と鉄分強化のチキンカツ~〉
本日のチキンカツは、厚生労働省の推奨値より、ひじき由来の食物繊維を1.25g、鉄分を1.25mg、付加しております。 鉄は、たんぱく質と結合して赤血球のヘモグロビンになったり、筋肉中のミオグロビンになったりする成分です。 どちらも酵素の運搬に関わっており、機能鉄ともいわれます。 体内には、このほかに貯蔵鉄も存在し、機能鉄が、不足すると利用されます。

毎日、午後3時までに更新いたします。


by angelfoods | 2018-06-25 13:42 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 6月25日(月)

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白ご飯
ビーフハヤシ
枝豆
フランクフルト
花型しんじょう
フルーツ(オレンジ)

エネルギー 421kcal
タンパク質 11.1g
   脂質 11.1g
   塩分 1.8g

〈枝豆のお話〉
大豆の未熟果である枝豆は、豆と野菜、両方の栄養的特徴を持っています。ビタミンB1、B2、カルシウム、たんぱく質、食物繊維を多く含み、大豆にはないβ-カロテンやビタミンCも含まれています。ビタミンB1はでんぷんや砂糖をエネルギーに変える際に必要不可欠で、疲労回復、夏バテ予防が期待できます。

毎日、午後3時までに更新いたします。


by angelfoods | 2018-06-22 13:40 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 6月22日(金)

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じゃこご飯
豚肉の唐揚げ
和風スパ
切り昆布煮
アンパンマンポテト
フルーツ(りんご)


エネルギー 425kcal
タンパク質 11.0g
   脂質 10.9g
   塩分 1.7g

〈じゃこのお話〉
「ちりめんじゃこ」と「しらす干し」は、製法や地域による呼び名の違いです。しらす干しは生乾きで、関東での呼び名です。関西では、よく乾燥せたものをちりめんじゃこと呼んでいます。まったく乾燥させないものが「釜揚げ」です。

毎日、午後3時までに更新いたします。


by angelfoods | 2018-06-21 14:21 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 6月21日(木)

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鮭ご飯
鶏肉の照焼き
野菜炒め
木の葉型五目しんじょう
厚焼き玉子
ミニトマト
フルーツ(アメリカンチェリー)


エネルギー 417kcal
タンパク質 11.2g
   脂質 11.0g
   塩分 1.8g

〈牛乳のお話〉
骨や歯を形成するもととなるカルシウムは、一般には体内では吸収利用されにくいとされていますが、牛乳に含まれる乳糖やカゼインホスホペプチドは吸収率を高めてくれます。牛乳は加熱しても栄養成分に変化がないため、そのまま飲むのが苦手な場合は、シチューなどにするのもお勧めです。

毎日、午後3時までに更新いたします。


by angelfoods | 2018-06-20 14:19 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 6月20日(水)

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おかかご飯
コーンコロッケ
焼きそば
赤カブさつま
ふき煮
南瓜煮
フルーツ(オレンジ)


エネルギー 420kcal
タンパク質 11.3g
   脂質 11.2g
   塩分 1.7g

〈かぼちゃのお話〉
調理法によって、かぼちゃの種類を使い分けるのがよいです。ねっとりした日本かぼちゃは煮物などの和食に向いており、ほくほくして甘い西洋かぼちゃはソテーや揚げ物、お菓子作りに向いています。かぼちゃのワタにも栄養素が多いので、一緒に調理するのがよいです。

毎日、午後3時までに更新いたします。


by angelfoods | 2018-06-19 14:03 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 6月19日(火)

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発芽米入りご飯
ポークカレー
いんげんとコーンソテー
がんも
カニしぐれ
フルーツ(アメリカンチェリー)

エネルギー 416kcal
タンパク質 11.2g
   脂質 11.1g
   塩分 1.8g

〈蟹のお話〉
蟹の腹側にある三角形の「ふんどし」でオスとメスを見分けることができます。きれいな三角形をしているのがオス、丸みを帯びて半円形に近いのがメスです。身を食べるなら、一般的にオスの方が美味しいと言われています。


毎日、午後3時までに更新いたします。


by angelfoods | 2018-06-18 13:52 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー


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