幼稚園給食専門企業のエンゼルフーズグループ ブログ

おかかご飯
鶏肉の唐揚げ
焼きそば
南瓜サラダ
花型しんじょう
フルーツ（りんご）

エネルギー　418kcal
タンパク質　11.2g
　　　脂質　11.0g
　　　塩分　1.8g

〈かぼちゃのお話〉
かぼちゃは、小松菜や人参、ほうれん草などと同じように、ベータカロテンが豊富に含まれている緑黄色野菜です。また不足しがちなビタミンＢ1やＢ2もたくさん含まれています。ビタミンＢ1は「精神的ビタミン」といわれるように、不足するとイライラして怒り易く、また落ち着きがなくなります。ビタミンＢ2は、発育や成長に欠かせないビタミンです。

毎日、午後３時までに更新いたします。

昆布ご飯
肉団子　カレーソース
さつま芋甘煮
アスパラソテー
たまごロール
フルーツ(みかん）

エネルギー　414kcal
タンパク質　11.0g
　　　脂質　11.4g
　　　塩分　1.8g

〈さつまいものお話〉
さつまいもに含まれるビタミンCの量は、生だと同じイモ類のじゃがいもを下回りますが、蒸すと上回ります。加熱してもビタミンCの損失が少ないのも、さつまいもの特徴です。ビタミンCは風邪やインフルエンザ、ウイルスなどの感染症への免疫力を強化する働きがあるので、これからの時期、しっかり摂っていきたいですね。

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鮭ご飯
メンチカツ
ナポリタン
ひじきの煮物
ブロッコリー
ミニゼリー

エネルギー　422kcal
タンパク質　11.9g
　　　脂質　11.8g
　　　塩分　1.7g

〈さけのお話〉
さけの身のピンク色はエサとして食べたエビなどのカロテノイド色素の一種、アスタキサンチンが筋肉にたまったものです。ビタミンEの500倍もの強力な抗酸化作用が悪玉コレステロールの酸化を抑え、血管壁を保護します。

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おかかご飯
エビクリームコロッケ
和風スパ
チーカマ
木の葉型五目しんじょう
ミニトマト
フルーツ(みかん）

エネルギー　421kcal
タンパク質　11.5g
　　　脂質　11.4g
　　　塩分　1.8g

〈おかかのお話〉
江戸中期以降に需要が拡大したかつおぶしは当時高価なもので、料理に使う際は、かつおぶしの端を引っ掻くようにしたそうです。
その様子から「御掻き端（おかきは）」と呼ぶようになり、それがつまって「おかか」と呼ぶようになったそうです。

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ハムチーズパン
ハンバーグ
アスパラとコーンのソテー
揚げじゃが
カリフラワー
人参グラッセ
フルーツ（りんご）
乳酸菌飲料

エネルギー　421kcal
タンパク質　11.9g
　　　脂質　12.0g
　　　塩分　1.8g

〈チーズのお話〉
チーズは牛乳などを乳酸菌と酵素で発酵し、熟成させた食品です。発酵・熟成のみをおこなったナチュラルチーズと、これを加熱・調味したプロセスチーズに大別されます。たんぱく質や脂質、レチノール、ビタミンB2、カルシウムなどが豊富な優れた食品です。

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じゃこご飯
豚肉の生姜炒め
ブロッコリー
赤カブさつま
チーズ
フルーツ（オレンジ）

エネルギー　422kcal
タンパク質　11.5g
　　　脂質　11.1g
　　　塩分　1.6g

〈生姜のお話〉
生姜に含まれる成分には発汗作用があり、代謝が活発化するので、冷え対策にも効果があります。また、辛み成分であるジンゲロンとショウガオールは、胃液の分泌を促進して食欲を増進させたり、細菌の繁殖を抑える抗菌作用や抗酸化作用もあります。

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ごま塩ご飯
魚のねぎ香味焼き
ビーフンソテー
肉団子
巾着煮
ふき煮
フルーツ（りんご）

エネルギー　417kcal
タンパク質　11.9g
　　　脂質　10.6g
　　　塩分　1.5g

〈ビーフンのお話〉
ビーフンは原材料としてうるち米のでんぷんが使われています。米を挽いて作った米粉を、水で練り、その生地を麺状に加工したものがビーフンです。一方春雨は、緑豆やじゃがいも、さつまいものでんぷんで作られています。

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発芽米入りご飯
ビーフカレー
豆腐ナゲット
いんげんソテー
ハムステーキ
フルーツ（みかん）

エネルギー　426kcal
タンパク質　11.6g
　　　脂質　11.5g
　　　塩分　1.5g

〈豆腐のお話〉
豆腐は、豆乳にニガリや凝固剤などを加えて、主に大豆のたんぱく質を固めたものです。大豆の栄養素を持つので、必須アミノ酸や良質なたんぱく質、リノール酸が豊富で、脂質異常症の予防に効果的です。大豆よりも食物繊維が少ないので、消化、吸収に優れています。

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昆布ご飯
オムレツ
じゃが芋煮
ブロッコリー
コーン天煮
フルーツ（柿）

エネルギー　417kcal
タンパク質　11.8g
　　　脂質　11.6g
　　　塩分　1.8g

〈とうもろこしのお話〉
とうもろこしを包んでいる髭の部分は、漢方薬として利用されています。髭を日干しにした漢方薬は、利尿作用が強く、慢性腎炎の治療や妊娠時のむくみにも効果があります。

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おかかご飯
鶏肉の唐揚げ
ナポリタン
厚揚げ煮
枝豆
たまごロール
フルーツ（みかん）

エネルギー　422kcal
タンパク質　11.7g
　　　脂質　11.6g
　　　塩分　1.8g

〈みかんお話〉
みかんにはビタミンC、ビタミンAのクリプトキサンチン、クエン酸が豊富で風邪予防や美肌効果が期待できます。薄皮の白い部分にも動脈硬化予防に効果的なルチンが含まれています。皮はツヤがあり、きめが細かく、薄いものに甘味があります。

毎日、午後３時までに更新いたします。