幼稚園給食専門企業のエンゼルフーズグループ ブログ

たまごサラダパン
ハンバーグ　照焼ソース
青菜とコーンのソテー
たこウィンナー
スナップえんどう煮
カリフラワー煮
フルーツ（オレンジ）

エネルギー　　　421kcal
タンパク質　　　13.1g
脂質　　　　　　14.2g
塩分　　　　　　1.8g

スナップえんどうと豆腐の簡単胡麻和えを紹介します。
スナップえんどうは斜め半分に、木綿豆腐は一口大に切ります。さっと塩茹でします。
ごま大１とマヨネーズ大１．５、醤油小1／2、だし小1／4、塩少々を混ぜ合わせます。
スナップと豆腐が温かいうちに、調味料と合わせて出来上がりです。

毎日、午後3時までに更新いたします。

おかかご飯
オムレツ
ミートスパ
巾着煮
コロコロ胡瓜
里芋煮
フルーツ（りんご）

エネルギー　　　418kcal
タンパク質　　　12.6g
脂質　　　　　　10.8g
塩分　　　　　　1.6g

里芋は独特のぬめりから皮がむきにくい食材ですが、加熱することによりつるりと
簡単に、しかも有効成分のぬめりを取りすぎることなくむくことができます。皮をむいた後、
ぬめりを取るために下処理をすることがありますが、健康面からはぬめりを残して調理する
方が良いとされています。

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発芽米入りご飯
チキンカレー
チンゲン菜ソテー
フランクフルト
ミニトマト
フルーツ（ぶどう）

エネルギー　　　420kcal
タンパク質　　　12.4g
脂質　　　　　　11.1g
塩分　　　　　　1.7g

青梗菜は中国野菜のひとつで、日本でも盛んに栽培されています。シャキシャキとした
歯ごたえがありアクも少ないため、炒め物や煮物など様々な料理に用いられています。
免疫力の強化に役立つβ-カロテンや、美肌に欠かせないビタミンC、骨を丈夫にする
カルシウムなど、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

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ふりかけ（さけ）ご飯
ハンバーグ　照り焼きソース
れんこんきんぴら
ちくわの天ぷら
花型がんも煮
絹さや煮
フルーツ（オレンジ）

エネルギー　　　419kcal
タンパク質　　　13.3g
脂質　　　　　　11.8g
塩分　　　　　　1.6g

えんどう豆のなかで若さやごと食べるのが、さやえんどう（絹さや）です。絹さやは他の
豆類に比べビタミン類がとても豊富なのが特徴です。特にビタミンCを多く含んでいます。
免疫作用を高めカゼなどの予防になるほか、ストレス予防にも役立ちます。

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ハムチーズパン
エビフライ
ナポリタン
ブロッコリー煮
たまごロール
粉ふき芋
フルーツ（りんご）
乳酸菌飲料

エネルギー　　　421kcal
タンパク質　　　13.6g
脂質　　　　　　14.1g
塩分　　　　　　1.9g

ブロッコリーを茹でる際は、ビタミンCの損失を抑えるためになるべく短時間で済ま
せることがポイントです。茹であがりはざるにあげて、うちわなどですぐに冷ますよう
にしましょう。水に浸けるとつぼみの部分が水を含みやすいため、食べた時に
水っぽく感じてしまい、ブロッコリーの香りや鮮やかな緑色が失われてしまいます。

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白ご飯
牛丼風煮
コロコロポテト
いんげんソテー
厚揚げ煮
フルーツ（黄桃缶）

エネルギー　　　427kcal
タンパク質　　　13.2g
脂質　　　　　　10.9g
塩分　　　　　　1.7g

じゃがいもに含まれるカリウムは、血圧の上昇を抑え、生活習慣病に役立ちます。
筋肉の働きをコントロールするほか、体外に塩分を出す働きをし、高血圧を防いで
疲労回復にも役立ちます。日本人の場合は、食塩としてナトリウムを摂り過ぎる傾向
があるため、カリウムの摂取が重視されています。

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発芽米入りご飯
ポパイカレー
アンパンマンポテト
ちくわ煮
スナップえんどう煮
フルーツ(パイン)

エネルギー　　　419kcal
タンパク質　　　13.6g
脂質　　　　　　11.9g
塩分　　　　　　1.6g

ほうれん草は緑黄色野菜の中でも、特に栄養価が高いことで知られています。貧血
予防に重要な鉄や鉄の吸収を高めるビタミンC、造血に働くといわれる葉酸などが
豊富に含まれています。また、ヨーロッパでは「胃腸のほうき」と呼ばれている程、
便秘解消に効果があるといわれています。

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のりご飯
メンチカツ
野菜炒め
ゆでもろこし
人参煮
枝豆
フルーツ（オレンジ）

エネルギー　　　423kcal
タンパク質　　　12.8g
脂質　　　　　　13.4g
塩分　　　　　　1.7g

人参に含まれるβ-カロテンから変換されたビタミンAは、目が網膜で光を感じる時に必要な
ロドプシンの生成に必要とされる成分で、夜盲症や眼精疲労の予防に効果があります。

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ひじきご飯
エビカツ
焼きうどん
れんこん煮
厚焼き玉子
いんげん煮
フルーツ（りんご）

エネルギー　　　419kcal
タンパク質　　　13.4g
脂質　　　　　　13.2g
塩分　　　　　　1.7g

蓮根に含まれているムチンには胃の粘膜保護作用があるほか、たんぱく質や脂肪の
消化吸収を助ける作用があります。さらに、タンニンには消炎・止血作用があり胃の
炎症や潰瘍などを予防する効果が期待されています。

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ふりかけ（おかか）ご飯
ゆば巻き野菜あんかけ
コーンソテー
揚げ餃子
コロコロ胡瓜
フルーツ（ぶどう）

エネルギー　　　428kcal
タンパク質　　　12.9g
脂質　　　　　　12.4g
塩分　　　　　　1.6g

きゅうりには身体を冷やす働きがあると言われ、薬膳料理でも用いられます。暑い夏
が旬なだけに、熱くほてった身体を冷ますのにきゅうりが役立つと言うわけです。

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