幼稚園給食専門企業のエンゼルフーズグループ ブログ

もみ海苔ご飯
コーンコロッケ
ミートスパ
なると
ロマネスコカリフラワー
たけのこ煮
ミニゼリー

エネルギー　424kcal
タンパク質　11.2g
　　　脂質　11.1g
　　　塩分　1.7g

〈たけのこのお話〉
たけのこを茹でる時は、米のとぎ汁を使うと旨味はそのままであく抜きができます。保存する場合は、茹で汁ごと密閉容器に入れて冷蔵保存するのが良いです。ときどき水を替えれば5日くらいはもちます。

毎日、午後3時までに更新いたします。

ごま塩ご飯
魚の照り焼き
きんぴらごぼう
枝豆
花型五目しんじょう
ミートボール
フルーツ(りんご）

エネルギー　421kcal
タンパク質　11.2g
　　　脂質　11.1g
　　　塩分　1.9g

〈食品添加物のお話〉
食品添加物とは、食品の加工や保存の目的で使われるもので、豆腐に使われるにがりや、こんにゃくをつくるときの消石灰など、食品を製造するために欠かせないものとして昔から使われているものもあります。一方で、消費者の購買意欲をそそるために見た目をよくする着色料もあれば、長期保存や食中毒防止のための保存料、カルシウムなど栄養成分を強化するものなど、さまざまな目的の添加物があり、そのすべてを一概に体に悪いということもできません。食品添加物が入っているからといって、むやみに拒否するのではなく、目的や役割を知ったうえで使うかどうかを判断することも必要です。

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鮭ご飯
鶏肉の唐揚げ
ゆでもろこし
焼売
ブロッコリー
じゃが芋煮
フルーツ(ミネオラオレンジ）

エネルギー　422kcal
タンパク質　11.0g
　　　脂質　10.8g
　　　塩分　1.7g

〈とうもろこしのお話〉
とうもろこしの粒の胚芽部分にはビタミンB群や、カリウムなどのミネラルが豊富です。食物繊維が多く、便秘の予防・改善にも効果的です。ひげの部分がふさふさで褐色のものは、よく熟している証拠です。購入後は、できるだけすぐに茹で、熱いうちにラップをして、冷めたら冷蔵用保存袋に入れて冷蔵庫で保存するのがお勧めです。

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白ご飯
麻婆豆腐
コーン焼売
チンゲン菜ソテー
人参煮
フルーツ（りんご）

エネルギー　420kcal
タンパク質　11.1g
　　　脂質　11.1g
　　　塩分　1.8g

〈にんじんのお話〉
にんじんはビタミンC破壊酵素のアスコルビナーゼを含むので、大根などと一緒に”もみじおろし”や”なます”をつくるときは、破壊酵素の働きを止めるために手早く酢をかけるのがおすすめです。

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ひじきご飯
エビフライ
焼きうどん
アンパンマンポテト
いんげん煮
南瓜煮
フルーツ（オレンジ）

エネルギー　419kcal
タンパク質　11.3g
　　　脂質　11.2g
　　　塩分　1.8g

〈いんげんのお話〉
さやいんげんは成長が早く、年に3回も収穫できることから、三度豆とも呼ばれています。さやいんげんとは、いんげん豆の若いさやつきのもので、さやと豆を丸ごと食べます。豆を完熟させて乾燥させたのが、いんげん豆です。
ビタミンB群も多く含まれ、疲労回復や脂肪肝の防止にも役立ちます。

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