本日のお弁当 11月24日(金)

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昆布ご飯
肉巻き
野菜スパ
花型五目しんじょう
まぐろカツ
ブロッコリー
ミニゼリー

エネルギー 425kcal
タンパク質 12.0g
   脂質 11.8g
   塩分 1.8g


〈マグロのお話〉
マグロには、キハダ、メバチ、ビンナガなどの種類がありますが、通常私たちがマグロと呼んでいるものはクロマグロです。マグロの栄養価は、マグロの種類や体の部位によって異なりますが、共通して良質なたんぱく質やビタミンB6、D、E、鉄や亜鉛が豊富に含まれています。
赤身に多い良質のたんぱく質は、筋肉や臓器、血管などをつくります。また、ホルモンや酵素などの生理機能を調整する働きがあります。不足すると、脳の活動が低下したりするので注意が必要です。

毎日、午後3時までに更新いたします。


# by angelfoods | 2017-11-22 13:54 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 11月22日(水)


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鮭ひじきご飯
メンチカツ
焼きうどん
切り昆布煮
ハートかまぼこ
厚焼き玉子
フルーツ(みかん)

エネルギー 420kcal
タンパク質 11.9g
   脂質 11.5g
   塩分 1.7g


〈特別メニューの日~食物繊維・鉄分強化のメンチカツ~〉
本日のメンチカツは、厚生労働省の推奨値より、ひじきと豚肉レバー由来の食物繊維を1.25g、鉄分を1.25㎎、付加しています。
不溶性食物繊維は、腸内物質を吸着し、排便を促進します。根菜や豆、ナッツ、きのこに多く含まれています。水溶性食物繊維は、糖分やコレステロールの吸収を抑制します。海藻や果物に多く含まれています。


毎日、午後3時までに更新いたします。


# by angelfoods | 2017-11-21 14:18 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 11月21日(火)

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白ご飯
麻婆豆腐
コーンソテー
花型しんじょう
枝豆
フルーツ(りんご)

エネルギー 415kcal
タンパク質 12.1g
   脂質 11.7g
   塩分 1.8g


〈麻婆豆腐のお話〉
中国料理でおなじみの麻婆豆腐ですが、発案者はひとりの未亡人だと伝えられています。生活が困窮していた彼女は、近所の肉屋と豆腐屋が同情して恵んでくれる羊のすじ肉や潰れた豆腐で何か美味しいものが作れないか、思案しました。そして、豆腐とひき肉を自家製の辛い味噌と一緒に煮込んだ料理を看板料理にして食堂を始めたところ、安くて美味しいと大当たり。彼女の顔に麻子(アバタ)があったので、アバタおばさん(麻婆)の豆腐という料理名になったと言われています。


毎日、午後3時までに更新いたします。


# by angelfoods | 2017-11-20 14:02 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 11月20日(月)

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おかかご飯
鶏肉の唐揚げ
ゆでもろこし
アンパンマン高野豆腐
ブロッコリー
粉ふき芋
フルーツ(オレンジ)

エネルギー 410kcal
タンパク質 11.7g
   脂質 10.7g
   塩分 1.7g


〈高野豆腐のお話〉
高野豆腐は、豆腐を凍結、解凍して中の水分を出し、スポンジ状に乾燥させたものです。
豆腐の加工品なので、脂肪やたんぱく質が多く含まれ、封をしたままでも長く日に当てると酸化して黄ばんできてしまいます。缶や保存びんなどに入れ、涼しく乾燥したところで保存しましょう。また、一度もどしたものや、調理した高野豆腐は冷凍すると固くなってしまうので気を付けましょう。

毎日、午後3時までに更新いたします。


# by angelfoods | 2017-11-17 13:43 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 11月17日(金)

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発芽米入りご飯
ポークカレー
チンゲン菜ソテー
フランクフルト
とうもろこしつまみ揚げ
フルーツ(みかん)


エネルギー 418kcal
タンパク質 11.7g
   脂質 11.8g
   塩分 1.7g

〈チンゲン菜のお話〉
チンゲン菜には胃腸を整える働きがあり、胃がはったり、ゲップの症状を和らげ、ガスの発生を抑えてくれます。カロテンも豊富に含まれており、カロテンは油に溶ける脂溶性なので、効率よく摂取するには油脂食品と組み合わせて食べるのが良いです。


毎日、午後3時までに更新いたします。


# by angelfoods | 2017-11-16 13:53 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー


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