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本日のお弁当 12月1日(月)
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肉団子の野菜           エネルギー
  和風あんかけ           412kcal
ミックスベジソテー         たんぱく質
ハムステーキ              14.5g
うずらたまご            塩分
フルーツ(みかん)           1.2g
おかか飯
          

肉団子のあんかけは、旬の白菜、人参、玉ねぎ、スライス椎茸を
砂糖、醤油、カツオだし、生姜を少々加え、とろみをつけています。
野菜をたくさん食べてください。 
by angelfoods | 2008-11-28 15:34 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 11月28日(金)
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マーボどうふ        エネルギー
芽キャベツ煮         418Kcal
焼餃子            たんぱく質
さつま芋天ぷら        10.6g
フルーツ(グレークフルーツ)  塩分
ふりかけご飯(のりごま)   1.3g

芽キャベツは、キャベツを小さくしたように見えますが、キャベツの若芽ではなく
茎にそって生えているわき芽です。キャベツ同様今が旬です。
by angelfoods | 2008-11-27 13:31 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 11月27日(木)
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タンドリーチキン         エネルギー
春雨ソテー             431kcal
ミネストローネ風煮込み     たんぱく質
ピピピチーズ             15.8g
フルーツ(オレンジ)       塩分
コロッケサンド             2.0g

タンドリーチキンは、約30gの鶏もも肉を、ケャップ、カレー粉等で下味をつけ
焼いたものです。クリスマスのメニューにもお勧めです。
by angelfoods | 2008-11-26 14:08 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 11月26日(水)
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エビフライ         エネルギー
タラコスパ          426kcal
ひじき煮          たんぱく質
ローマ風ビーンズ     14.5g
フルーツ(りんご)     塩分
五目御飯          2.1g 

本日の五目御飯は、ごぼう、人参、たけのこ、しいたけが入ります。
かつおだし、醤油ベースになります。
あっさり味に仕上げています。
お楽しみにしてください。
by angelfoods | 2008-11-25 14:20 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 11月25日(火)
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ポークカレー          エネルギー
厚焼卵              420kcal
アスパラソテー        たんぱく質
南瓜焼              9.3g
フルーツ(みかん)      塩分
白ご飯              1.2g

南瓜焼は、約18gに薄めにカットし、オーブンで焼きます。
シンプルですが、かぼちゃ本来の味が一番分かる調理方法です。
by angelfoods | 2008-11-22 17:28 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 11月21日(金)
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ヒレカツ           エネルギー
ビーフンソテー        421kcal
ポパイソテー        たんぱく質
粉ふき芋            18.2g
フルーツ(オレンジ)    塩分
デザートゼリー         2.0g
ツナサンド

ビーフンソテーは、ビーフンと、キャベツ、玉ねぎ、人参が入ります。
米粉から作られていビーフンに緑黄色野菜とバランスよく炒めています。
今回は副菜ですが、主菜として、食卓におすすめできる一品です。
by angelfoods | 2008-11-20 13:56 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 11月20日(木)
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デミハンバーグ         エネルギー
ナポリタン             441kcal
人参とコーンのグラッセ    たんぱく質
かぼちゃ煮             14.5g
イカフリッター          塩分
フルーツ(柿)            1.6g
ふりかけご飯(鮭)

現在使用しておりますハンバーグは、エンゼルオリジナルハンバーグです。
つなぎが極めて少ないため、焼きあがりがとてもジューシーです。
デミグラスソースとの相性も良いです。
美味しいです。
 
by angelfoods | 2008-11-19 13:18 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 11月19日(水)
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筑前煮           エネルギー
フランクフルト        433kcal
コロコロポテト       たんぱく質
ミニトマト           11.8g
フルーツ(みかん)    塩分
いなりふとまき        1.9g

いなりふと巻きは、いなり(約45g)を2個と、太巻き(約25g)を1個つけています。
太巻きの中身は、干瓢、カニかま、たまごです。  
月に一度のメニューですが、曜日が片寄らないようにして、多くの園児さんに
食べてもらえるようにしています。
by angelfoods | 2008-11-18 13:28 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 11月18日(火)
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イカフライ野菜トマトソース       エネルギー
春雨中華風(炒め)            421kcal
ブロッコリー                たんぱく質
大根グラッセ                  9.3g
フルーツ(コーンポート)         塩分
パンダ型ヌキのりご飯           1.3g

イカフライは、とても柔らかいものを使用しております。
野菜トマトソースで食べやすくなっております。
大根グラッセは、大根を約16gにカットし、下ゆでを行ない、ブイヨン、砂糖を加え
コトコトと煮込んでいきます。味がしみこみ、食べやすくなります。
  
by angelfoods | 2008-11-17 14:20 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 11月18日(火)
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イカフライ野菜トマトソース       エネルギー
春雨中華風(炒め)            421kcal
ブロッコリー                たんぱく質
大根グラッセ                  9.3g
フルーツ(コーンポート)         塩分
パンダ型ヌキのりご飯           1.3g

イカフライは、とても柔らかいものを使用しております。
野菜トマトソースで食べやすくなっております。
大根グラッセは、大根を約16gにカットし、下ゆでを行ない、ブイヨン、砂糖を加え
コトコトと煮込んでいきます。味がしみこみ、食べやすくなります。
  
by angelfoods | 2008-11-17 14:19 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー


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