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本日のお弁当  10月1日(水)
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チキンカレー           エネルギー
チンゲン菜と桜海老の      407kcal
        塩炒め       タンパク質
スマイルポテト           8.9g
なると煮              塩分
フルーツ(なし)          1.1g
白ご飯

10月になり、秋が旬の食べ物が出まわり始めました。
今日のフルーツは、なしです。
さくさくとした触感、ジューシで甘いなし。
約20gほどの大きさにカットしてあります。
by angelfoods | 2008-09-30 14:06 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 9月30日(火)
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ベーコンエッグ         エネルギー
ほうれん草スパ         421kcal
ビーンズ煮込み        たんぱく質
フルーツ(りんご)        13.4g
ミニトマト            塩分
乳酸菌飲料            2.0g
メンチサンド

ビーンズ煮は、白いんげん豆、エジプト豆、赤インゲン豆、インゲン豆に
たまねぎ、人参を加え、デミグラスソースで煮込んでおります。
良質のタンパク質を摂取できます。
今回は、デミグラスですが、トマトケャップでも美味しいです。
by angelfoods | 2008-09-29 13:08 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 9月29日(月)
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マーボ豆腐         エネルギー
コーンソテー         408kcal
イカフリッター        たんぱく質
フルーツ(グレープフルーツ)   10.9g
里芋煮            塩分
かにのりご飯          1.1g

のりについて
かにの他、ぱんだや、当社のキャラクターがプリントしてある
のりがあります。白ご飯に、醤油を少々つけています。
とても可愛らしいです。
by angelfoods | 2008-09-26 19:28 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 9月26日(金)
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カレーコロッケ       エネルギー
マカロニソテー       402kcal
人参とコーンのグラッセ    たんぱく質
マッシュカボチャ      15.5g
キャンディチーズ     塩分
フルーツ(オレンジ)     2.0g
ハムステーキサンド

昨日の焼き芋に続き、本日はマッシュカボチャ。
生のカボチャを使用しています。細かくカットし、スチームで
蒸します。いつもは煮物や、天ぷらなどが多くメニューに登場しますが
今回人参とコーンのグラッセと一緒に食べて、少しでも人参を食べてもらえればと
考えました。
by angelfoods | 2008-09-25 15:12 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 9月25日(木)
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春巻き           エネルギー
チンジャオロース     453kcal
しめじ煮          たんぱく質
肉団子煮          12.2g
杏仁豆腐          塩分
やきいも           1.1g
ふりかけご飯(のりごま)

焼き芋は、生のさつま芋を約18gに薄くカットし、オーブンで焼きます。
今日八百屋さんが納品した物を、さっそく焼いてみました。
甘くて、とても美味しかったです。
シンプルですが、さつま芋本来の味が楽しめます。
by angelfoods | 2008-09-24 13:18 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 9月24日(水)
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焼魚 磯風味(赤魚)        エネルギー
小松菜ソテー              402kcal
ひき肉となすのトマト煮       たんぱく質
花こんにゃく煮              16.5g
フルーツ(洋ナシ缶)         塩分
ゆかりごはん               1.4g


焼魚 磯風味は、赤魚(30g骨抜き)を使用しております。
今回初めての味付けになります。前日から醤油、酒等に漬けて
オーブンで焼く際に、青のりをかけて焼きます。
磯の香りで、食べやすくなります。
by angelfoods | 2008-09-22 16:35 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 9月22日(月)
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ハンバーグ トマトソース     エネルギー
野菜スパ                437kcal
つみれ煮               たんぱく質
ゆでもろこし              12,9g
ポテトフライ              塩分
フルーツ(オレンジ)          1,4g
ごまご飯


ハンバーグのトマトソースは、玉ねぎを細かくカットし、ダイズトマト(果肉を残した)と
ケャップでソースを作ります。玉ねぎをじっくりソテーし、甘みを引き出し、美味しいトマトソースに
仕上げています。
野菜スパが付け合せですが、トマトソースが少々かかることにより、一段と美味しくなります。                
by angelfoods | 2008-09-19 13:22
本日のお弁当 9月19日(金)
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メンチカツ          エネルギー
ビーフンソテー        409kcal
切干大根煮         たんぱく質
かまぼこ            10.8g
フルーツ(なし)       塩分
いなり太巻き          1.9g

切干大根煮や、ひじき煮、切昆布煮などは、メニューに多く
入れています。和食の定番おかずです。
ご飯メニューが多いですが、和洋中のおかずを組み合わせ
バランスよく献立に取り入れております。
by angelfoods | 2008-09-18 14:18 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 9月18日(木)
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クリームシチュー          エネルギー
ポパイソテー            403kcal
たまごロール            たんぱく質
フルーツ(オレンジ)        13.9g
デザート(フルーツキャロットゼリー)   塩分
ハムカツサンド            1.6g                     

クリームシチューは、鶏肉かベーコンを使用しております。
今回はベーコンです。シチューも園児に人気のあるおかずです。
じゃがいも、人参、たまねぎ、マッシュルームが入っております。これから
お弁当では10月にもう一度登場いたします。
前回もご紹介しましたが、ソースとして、魚料理にぜひお試しください。
by angelfoods | 2008-09-17 13:17 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
非食用事故米について
9月5日(金)、米粉加工会社「三笠フーズ株式会社」(大阪市北区)と関連会社が、残留農薬やカビ毒で汚染された「事故米」を食用として販売していた事件が発覚して以来、連日、事故米について報道がされており、関係者の皆様には、大変ご心配をお掛け致しております。
弊社では、先般一連の報道にて紹介されている残留農薬やカビ毒に汚染された事故米及び工業用に限定された米は取り扱っていないと共に、三笠フーズ株式会社並びにその他報道されている関連会社との取引についても、一切ございませんので、どうぞご安心下さい。

今後も皆様の安全を第一に考え、安心をお届け出来るようサービスに努めてまいりますので、これまでと変らぬご愛顧とご指導、ご鞭撻を賜りますようよろしくお願い申し上げます。
by angelfoods | 2008-09-16 16:55 | ようちえん給食相談室のブ ログ


幼稚園給食専門企業のエンゼルフーズグループのブログです。
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