本日のお弁当 1月 20日( 金 )
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おかかご飯
とんかつ
肉野菜炒め
厚焼き玉子
カリフラワー
りんご
ミニトマト

エネルギー   429kcal
タンパク質   13.1g
脂質      13.4g
塩分      1.8g

本日のとんかつは、厚生労働省の推奨値より、食物繊維を1.25g、
鉄分を1.25mg、付加しております。

毎日、午後3時までに更新いたします。
# by angelfoods | 2017-01-19 14:30 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 1月 19日( 木 )
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ふりかけご飯
揚げ魚 野菜あんかけ
いんげんグラッセ
焼売
オレンジ
たけのこ煮

エネルギー   422kcal
タンパク質   12.8g
脂質      13.0g
塩分      1.9g

筍は種類により旬が違いますが、たけのこが一番美味しい状態は同じく、
皮にツヤがある・重みがある・根元のいぼが濃赤色になっていない・
竹の先端が緑色ではないものが美味しいです。
また、竹の先端が緑色の物は日光によるもので、日光に当たり続けた物は
えぐみが強くなり美味しくないので、食べないようにしましょう。

毎日、午後3時までに更新いたします。
# by angelfoods | 2017-01-18 14:58 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 1月 18日( 水 )
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昆布ご飯
回鍋肉
がんも
ブロッコリー
みかん
あげじゃが

エネルギー   427kcal
タンパク質   12.8g
脂質      12.0g
塩分      1.8g

回鍋肉などに使われる調味料、甜麺醤がありますが、これをお持ちの人は
あまり多くないと思います。
甜麺醤は、味噌大さじ1に対して、醤油小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・ごま油1滴で
似た風味を出すことが出来るので、ぜひお試しください。

毎日、午後3時までに更新いたします。
# by angelfoods | 2017-01-17 16:39 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 1月 17日( 火 )
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鮭ひじきご飯
エビカツ
焼きそば
ほうれん草入りポテトサラダ
りんご
ふき煮

エネルギー   428kcal
タンパク質   11.7g
脂質      11.1g
塩分      1.9g

ほうれん草の旬は11月~2月です。冬のほうれん草に含まれるビタミンの量は、
夏のほうれん草の約3倍近くもあります。夏のほうれん草は成長が早いこともあり、
栄養を蓄える前に収穫してしまうことや、寒さに耐えるために植物自身がより
多くの栄養価を蓄えるため、ほうれん草に限らず冬の野菜は栄養価が高く
味が濃いのです。

毎日、午後3時までに更新いたします。
# by angelfoods | 2017-01-16 14:30 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー
本日のお弁当 1月 16日( 月 )
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白ご飯
麻婆豆腐
コーンソテー
揚げ餃子
オレンジ
コロコロ胡瓜

エネルギー   423kcal
タンパク質   12.6g
脂質      11.4g
塩分      1.6g

きゅうりには「アスコルビナーゼ」というビタミンCを破壊する酵素が含まれています。
なので、ビタミンCを含む野菜や果物と一緒に食べるのは避けましょう。
しかし、酢を使ったり加熱したりすることで、このはたらきを抑えることができるので、
お酢を含むドレッシングやマヨネーズにつけて食べると良いでしょう。

毎日、午後3時までに更新いたします。
# by angelfoods | 2017-01-13 14:30 | 毎日のお弁当レシピーのコーナー


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